L’okara est un sous-produit de la fabrication du lait de soja et du tofu, originaire de la cuisine japonaise et chinoise. Riche en fibres, protéines et nutriments, il constitue un excellent ajout pour une alimentation saine. Il est également faible en calories et sans gluten, idéal pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de produits transformés. De plus, l’okara est polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes, de pains à gâteaux, tout en réduisant le gaspillage alimentaire.
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